Een kast vol passie voor de Brouwmeester van Florijn

Une armoire pleine de passion pour le Maître Brasseur de Florijn

Un meuble pour votre collection de livres, d'ustensiles de cuisine, de trains miniatures, de matériel de loisirs créatifs : chez Lundia, nous rencontrons les questions les plus passionnantes, souvent nées d'une véritable passion. C'est ce qui nous anime ! C'est pourquoi, sous l'enseigne « Un meuble plein de passion », nous allons à la rencontre de personnes qui partagent avec enthousiasme ce qui les anime.

« Je peux me réveiller en pleine nuit avec une idée, que je dois alors immédiatement développer. Je suis tout simplement un passionné. Il faut être un peu fou pour pouvoir faire cela. » C’est Roel Wagemans (46) qui parle. En tant que maître brasseur chez Florijn, il excelle au niveau de la « Ligue des Champions ». Avec son expérience, il ne pouvait en être autrement. Il a tenu la cuillère de brassage chez des marques de bière renommées telles que Brouwerij ‘t IJ, Uiltje Brewing Company et Jopen – selon le goût de l’intervieweur, le top 3 des marques de bières spéciales aux Pays-Bas.

Open houten kast met meerdere glazen gevuld met bier en korrels, voor grote roestvrijstalen brouwketels

Un passe-temps qui a dégénéré

Transformer sa passion en métier commence souvent par un passe-temps qui a pris des proportions démesurées. Roel en est un parfait exemple. Sa carrière de brasseur a débuté en Australie, où il vivait avec sa femme. Il a commencé avec un kit de brassage acheté au supermarché et a été immédiatement conquis. « Quand quelque chose me passionne, je ne peux plus m'en détacher et je m'y consacre corps et âme. On appelle ça un TDAH », dit-il en riant. Son passe-temps de brassage amateur est rapidement devenu incontrôlable. « La maison était remplie de matériel de brassage. Ma femme était à bout de nerfs avec toutes ces bouteilles en fermentation. » Des amis lui ont conseillé de suivre une formation en brassage à l'université locale. C'est ainsi qu'il est passé de brasseur amateur à maître brasseur. Après sa formation, Roel a travaillé dans plusieurs brasseries, grandes et petites, en Australie. « Surtout dans les microbrasseries, j'ai ressenti la passion et l'amour qui manquaient dans les grandes brasseries. Vous imaginez bien où je me sentais le plus à ma place. »

Le meilleur des deux mondes

Finalement, l'appel de sa patrie s'est fait sentir. À la naissance de sa fille, Roel est retourné aux Pays-Bas. Il a commencé à travailler chez Jopen à Haarlem, où il vit toujours avec bonheur. Il est ensuite devenu maître brasseur à la brasserie 't IJ à Amsterdam, puis, avec son fondateur Robbert Uyleman, il a fondé la brasserie de production Uiltje Brewing Company à Haarlem. Aujourd'hui, il a trouvé l'équilibre parfait à la brasserie Florijn à Nimègue. « Après de nombreuses années passées dans des brasseries industrielles, je souhaitais me rapprocher des gens et voir pour qui je brasse ces délicieuses bières. Chez Florijn, je supervise le processus de brassage et j'échange avec les amateurs en organisant des dégustations. C'est le meilleur des deux mondes ! »

Interrogé sur ses projets d'avenir, Roel déclare : « Je vois toujours les choses en grand. Ce serait fantastique de faire connaître Florijn au-delà de la région, voire même des Pays-Bas ! J'adorerais avoir quelques belles médailles accrochées au mur. Mais avant tout, il est important de bien positionner Florijn. Nous devons nous assurer que la bière est irréprochable et que les bases sont solides. Comme vous pouvez le constater, nous sommes encore en plein travaux. L'ouverture est prévue le 27 mai. » Son objectif personnel est avant tout de préserver un équilibre entre vie professionnelle et vie familiale. Il a accepté de passer trois jours à la brasserie, ce qui lui permettra de passer plus de temps avec sa femme et sa fille à Haarlem. Pendant ces trois jours à Nimègue, il loge au-dessus de sa résidence secondaire, la brasserie. Il réside dans une ancienne résidence étudiante de la ville où il a étudié et vécu il y a des années. « En un sens, la boucle est bouclée ! »

Lundia original conçu par vous-même

Grâce au configurateur d'armoires, créez facilement l'armoire idéale ! Choisissez la couleur, la taille et le style pour qu'elle s'adapte parfaitement à vos besoins et à votre espace de vie.

Concevez-vous

Vous préférez un avis d'expert ? Nous sommes là pour vous aider !

Que vous recherchiez de l'inspiration, des conseils personnalisés ou que vous souhaitiez voir nos armoires en personne, nous sommes là pour vous aider avec des conseils gratuits et personnalisés.